Dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch. Es ist eine Einladung zu einem neuen Lebensgefühl – genussvoll, bewusst und im Einklang mit der Natur. Küchenmeister Reinhold Metz verbindet in der vollständig überarbeiteten Neuauflage seines Klassikers die Prinzipien der Kneipp-Lehre mit dem Handwerk der guten Küche: frisch, vielseitig, bodenständig – und voller Lebensfreude. Angelehnt an die ganzheitliche Gesundheitsphilosophie von Sebastian Kneipp geht es hier nicht um Verzicht oder dogmatische Ernährungsideale, sondern um die Lust am guten Essen und um die Freude an natürlichen, hochwertigen Lebensmitteln. Die Rezepte sind alltagstauglich und abwechslungsreich – mal klassisch, mal kreativ, stets aber mit Liebe und Sorgfalt zusammengestellt. Sie zeigen, wie Gesundheit, Genuss und Ästhetik am Teller miteinander verschmelzen können. Die Vielfalt der Zutaten lädt zum Ausprobieren und Verstehen ein. Der Mut zum Experimentieren gehört dabei genauso zur Philosophie wie der Respekt vor dem Produkt. Es geht darum, bewusst zu schmecken – denn gute Küche bedeutet, das Echte zu bewahren und geschmacklich herauszustellen. Mit einem klaren Fokus auf frische, naturbelassene Lebensmittel – möglichst aus biologischem Anbau – zeigt dieses Buch einen Weg, wie Sie über bewusstes Kochen und Essen nicht nur gesünder, sondern auch glücklicher und zufriedener leben können. „So sollt Ihr kochen“ ist eine kulinarische Reise zurück zum Wesentlichen – und ein praktischer Begleiter auf dem Weg zu mehr Lebensqualität, ganz nach dem Motto: Gesundheit beginnt im Kopf und geht durch den Magen.
