Die DGE-Beratungsstandards basieren auf wissenschaftlich gesicherten Erkenntnissen und dem aktuellen Wissensstand. Ziel ist es, Aussagen im Ernährungsbereich zu standardisieren und damit zur Qualitätssicherung beizutragen. Die Beratungsstandards dienen vor allem Ernährungsfachkräften und Multiplikatoren als Hilfsmittel zur Vermittlung abgesicherter Aussagen und bieten damit eine fachliche Orientierung für eine qualifizierte Ernährungsberatung und -aufklärung. Themenschwerpunkte sind nährstoff- und lebensmittelbezogene Empfehlungen, Ernährungsformen, Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen und bei ausgewählten Krankheitsbildern, sowie Ernährungsberatung. Die DGE-Beratungsstandards stehen als Loseblattsammlung zur Verfügung und werden durch Ergänzungslieferungen regelmäßig aktualisiert.
