Das Leben und der Alltag mit Diabetes Typ 1 können sehr herausfordernd sein. Speziell das Thema Ernährung nimmt, wie wir wissen, viel Zeit in Anspruch. Vor allem dann, wenn man selbst kochen oder backen möchte. Es müssen alle Zutaten abgewogen und die Kohlenhydrate genau berechnet werden. Und ja – es benötigt viel Zeit, die man im Familienalltag nicht immer hat. Wie großartig wäre es, wenn es Rezepte gäbe, bei denen man selbst nichts mehr berechnen muss, weil schon alles berechnet ist? Es müssten nur noch die Zutaten abgewogen werden, um das Rezept zuzubereiten. Klingt doch super, oder? :-) In meinem Koch- und Backbuch findest du süße und herzhafte vegetarische Rezepte. Alle Rezepte sind mit den Angaben von Kohlenhydraten, Fett, Eiweiß, Kilokalorien und FPE (Fett-Protein-Einheit) auf 100 g versehen. Somit sparst du dir die Zeit für das Berechnen der Lebensmittel. Zusätzlich kannst du die Menge für das benötigte Insulin bereits vor der Zubereitung planen bzw. berechnen. Alle Zutaten beinhalten zudem eine Angabe der Kohlenhydrate auf 100 g. Dies ermöglicht es dir, ganz einfach eine Zutat durch eine andere zu ersetzen. Das könnte der Fall sein, wenn du zum Beispiel lieber eine andere Nudelsorte nehmen möchtest. Hier kannst du ganz einfach die Kohlenhydrate vergleichen. Aber beachte bitte, dass die Nährwerte (Fett, Eiweiß, Kilokalorien) je nach Lebensmittel abweichen können. Zu jedem Rezept gibt es ein Bild aller Zutaten, zudem ist jeder Arbeitsschritt bebildert, sowie einfach und übersichtlich beschrieben. So können bereits Kleinkinder bei der Zubereitung mithelfen. Damit du auch deine eigenen Rezepte berechnen kannst, findest du in diesem Buch ein Rechenbeispiel. Dort erkläre ich dir im Detail, wie ein Gericht berechnet wird bzw. wie ich es bei allen meiner Rezepte mache.
