Die bewährte Reihe «Dossier 4 bis 8» bildet die Grundlage für den Aufbau von Kompetenzen, die im Lehrmittel «WeitBlick NMG» (https://www.weitblick-nmg.ch) aufgenommen werden. Deshalb heisst die Reihe seit 2021 «Dossier WeitBlick NMG». Das bewährte Konzept bleibt: Praxiserprobte Lernarrangements (Bausteine) bieten entwicklungsorientierte Zugänge zu Kompetenzen aus dem Fachbereich NMG (Lehrplan 21), unterstützen bei der Planung von thematischen, fächerverbindenden Unterrichtssequenzen und von Spiel-Lernumgebungen für den Anfangsunterricht. Diese können je nach Unterrichtssituation, Klasse und Jahresplanung der Lehrperson angepasst sowie mit eigenen Ideen ergänzt werden. Das Dossier «VOM KORN ZUR PASTA» unterstützt Lehrpersonen dabei, gemeinsam mit den Kindern: - den Weg der Pasta (Rohstoff, Produktion, Verarbeitung, Transport) zu verfolgen; - eigene Konsumgewohnheiten zu diskutieren und mit früheren Zeiten zu vergleichen; - gesundheitliche, ökologische und wirtschaftliche Aspekte rund um die Ernährung zu untersuchen. Sprachplanungen zu den Bausteinen unterstützen den gezielten Auf- und Ausbau von Wortschatz (verschiedene Wortfelder, Chunks und Prozeduren) und das sprachförderliche Interaktionsverhalten der Lehrpersonen. Bausteine: Was essen wir? - Lebensmittel in ihrer ganzen Vielfalt erkunden; Vom Korn zur Pasta - Wie aus Weizenkörner Teig wird; Pasta fertig - und jetzt? - Wie Teigwaren in meinen Teller kommen; Lebensmittel früher und heute - Veränderungen von Konsumgewohnheiten erkennen; Wie und wo wächst Reis? - Reisproduktion in anderen Ländern erkunden
